Адзукия угловатая

Адзуки, Вигна угловатая, Фасоль угловатая
Международное научное название Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (1969), Wikispecies-logo.sv

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Адзуки, Вигна угловатая, Фасоль угловатая
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Научная классификация, промежуточные ранги


Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные[1]
Порядок: Бобовоцветные
Семейство: Бобовые
Род: Вигна
Вид: Вигна угловатая
Международное научное название Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (1969), Wikispecies-logo.sv

Вигна угловатая (лат. Vigna angularis), или фасоль угловатая, или адзуки (яп. 小豆?) — вид однолетних травянистых растений рода Вигна (Vigna) семейства Бобовые (Fabaceae), распространённый по всей Юго-Восточной Азии и в Гималаях. Имеет мелкие бобы размером около 5 мм. Наиболее известна красная разновидность, однако бобы бывают чёрными, белыми, серыми и различных пёстрых оттенков. Угловатая фасоль была одомашнена в Гималаях. На Корейском полуострове и севере Китая адзуки выращивали уже в 1000 году до н. э. Позже фасоль попала в Японию, где сегодня является вторым по популярности бобом после сои.

Название «адзуки» — это транслитерация японского названия фасоли. Слово адзуки (яп. アズキ?) может записываться как каной, так и китайскими иероглифами 小豆 «малые бобы», по аналогии с соей (яп. 大豆 дайдзу?, большие бобы). Слово 小豆 является атэдзи.


В Китае адзуки зовётся кит. упр. 小豆, пиньинь: xiǎodòu, палл.: сяодоу, кит. упр. 紅豆, пиньинь: hóngdòu, палл.: хундоу и кит. упр. 赤豆, пиньинь: chìdòu, палл.: чидоу. Два последних слова означают красные бобы: почти все культивируемые в Китае разновидности имеют красный цвет.

Корейское название адзуки — пхат (кор. 팥), вьетнамское — đậu đỏ (буквально — «красные бобы»). В маратхи эта фасоль известна как лал чавали (लाल चवळी) — «красные бобы». В Гуджарате адзуки называют «чори».


Адзуки-арай — призрачное существо в японском фольклоре, моющее фасоль

Примечания

Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
NICS Online Crop Information Center
seedsofindia.com
Pepsi Azuki | Japan Probe
Mixed Bean Salad Информация и рецепт: The Mayo Clinic Healthy Recipes. Accessed February 2010.


Литература

Павлова Н. С. Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi — Вигна угловатая, фасоль угловатая, адзуки // Сосудистые растения советского Дальнего Востока : в 8 т. / отв. ред. С. С. Харкевич; ред. тома А. Е. Кожевников. — Л. : Наука, 1989. — Т. 4. — С. 209. — 380 с. — 1500 экз. — ISBN 5-02-026590-X. — ISBN 5-02-026577-2 (т. 4).

Подписаться на новости: